_(500_x_150_px)_(1).svg)
Fabig
Vinařství Fabig
Filozofie a přístup
Roman Fabig, zakladatel vinařství, spojuje tradiční postupy s inovativním přístupem. Jeho vášeň pro Sauvignon Blanc se odráží v každé lahvi. Vinařství se řídí principem maximální koncentrace na jednu odrůdu, což umožňuje dosáhnout dokonalého porozumění a vytvoření ideálního výsledku.
Vinice a terroir
Vinařství obhospodařuje vinice na čtyřech významných tratích:
- Na výsluní - jílovcové podloží bohaté na vápník
- Růženy - pískovcové podloží s výbornou propustností
- Stará hora - písčité půdy ideální pro specifický charakter vín
- Sahara - vápencové podloží dodávající vínům jedinečnou mineralitu
Ocenění a úspěchy
Vinařství Fabig dosáhlo mimořádných úspěchů:
- Pětkrát v řadě nejlepší Sauvignon Blanc v České republice
- Kompletní obsazení kategorie TOP 3 Sauvignon Blanc v Průvodci nejlepšími víny ČR
- Uznání v mezinárodním měřítku včetně hodnocení Robert Parker Wine Advocate
Produktové řady
AUSPITZ
Německý název pro Hustopeče ožívá v této unikátní řadě "village wine". Spojení dvou odrůd - tradičního Veltlínu pro Hustopeče a charakteristického Sauvignonu - vytváří jedinečnou kombinaci. Vína jsou vyrobena z pečlivě vybraných hroznů z jílovitých půd různých hustopečských tratí, čímž vzdávají hold historickému názvu města a jeho vinařské tradici.
SOUL
Řada SOUL představuje vína z jednotlivých tratí, která dokonale odrážejí svůj terroir - půdu a místo původu. Dominantní postavení zde má Sauvignon Blanc, který v hustopečských podmínkách s vápencovým podložím, minerálními jílovitými půdami a slínem dosahuje mimořádné komplexnosti v aromatu i těle. Každé víno z této řady je jedinečným vyjádřením charakteru konkrétní viniční trati.
BIG
FaBIG wines from Moravia... Exkluzivní řada vín vyrobených pouze z těch nejlepších ročníků a výjimečně kvalitních hroznů. Tato kolekce představuje absolutní vrchol produkce vinařství, kde se snoubí maximální potenciál terroir s dokonalým zpracováním. V této řadě vín chceme ukázat pouze to nejlepší, s čím máme možnost pracovat.
Architektura vinařství
Vinařství sídlí v minimalisticky pojaté budově, která byla realizována ve dvou etapách ve spolupráci s architektonickým studiem Ječmen-Caha. Moderní design kombinuje funkčnost s estetickou čistotou, využívající především antracitovou barvu a pohledový beton.