Registrujte se a získejte slevu 4 % na všechny budoucí nákupy!
Domů / Naše vinařství / J.Stávek

J.Stávek

Vinařství J. Stávek

Umění Frankovky v rukách čtvrté generace
Vinařství J. Stávek, sídlící v historickém Vinařském dvoře v Němčičkách, reprezentuje čtvrtou generaci rodinné vinařské tradice. Pod vedením Jana Stávka se vinařství zaměřuje na produkci vysoce kvalitních vín, zejména odrůdy Frankovka, a je držitelem prestižního ocenění Vinařství roku 2017.
Jan Stávek ve vinici

Historie a filozofie

Historie vinařství sahá do roku 1898, kdy praděd František Kopřiva postavil Vinařský dvůr v Němčičkách. Během čtyř generací se zde vyvinula jedinečná vinařská filozofie, která kombinuje tradiční postupy s moderními přístupy k vinařství.

V současnosti vinařství vede Jan Stávek, Ph.D., držitel titulu Enolog roku 2020. Jeho přístup k vinařství je založen na ekologickém hospodaření s prvky biodynamiky, s důrazem na zachování terroir a autenticity vín.

"Víno není jen nápoj, ale kulturní dědictví, které spojuje generace."

Vinice a terroir

Vinařství obhospodařuje vinice výhradně v katastru obce Němčičky, na geologickém podloží zvětřávajícího pískovce:

  • Bočky - nejprestižnější trať s jižní expozicí
  • Novosad - historická trať navazující na Vinařský dvůr
  • U Větřáku - unikátní poloha s různorodou orientací
  • Zbavce - terasovitá vinice s vynikajícími podmínkami
  • Šumperky - historická vinice z roku 1947
Vinařství se specializuje na produkci Frankovky ve všech jejích podobách, od klasických červených vín přes rosé až po speciální cuvée. Všechna vína jsou vyráběna v biokvalitě, ačkoli to není na etiketách zdůrazňováno.

Produktové řady

Rodinná cuvée

Prestižní řada zahrnující legendární vína Karmazín, Dědova večerka a Áčko. Každé z těchto vín nese vlastní příběh a navazuje na rodinnou tradici. Reprezentují vrchol umění míchání vín a dlouholeté zkušenosti rodiny Stávků.

Frankovky

Vlajková loď vinařství představující Frankovku v celé její kráse a rozmanitosti. Od klasických červených vín přes svěží rosé až po elegantní blanc de noir. Každé víno odráží jedinečný charakter terroir Němčiček.

Růžová vína

Specializace vinařství s důrazem na výjimečnou kvalitu a potenciál k archivaci. Tato kategorie dokazuje, že růžová vína mohou být stejně komplexní a ageworthy jako vína červená.

Fortifikovaná vína

Unikátní kategorie inspirovaná portským vínem, představující inovativní přístup k tradiční výrobě. Tato vína jsou výsledkem dlouholetého experimentování a hledání nových cest ve vinařství.

Tradiční sklep vinařství J. Stávek

Ocenění a úspěchy

Mezi nejvýznamnější úspěchy vinařství patří:

  • Vinařství roku 2017 - absolutní vítěz
  • Jan Stávek - Enolog roku 2020
  • Pravidelné zastoupení v Salonu vín České republiky
  • Mezinárodní uznání a export do několika zemí světa

Odebírat newsletter