Registrujte se a získejte slevu 4 % na všechny budoucí nákupy!
Domů / Naše vinařství / Karel Novotný

Karel Novotný

Vinařství Karel Novotný

Tradice a inovace v srdci Slovácka
Vinařství Karel Novotný, založené oficiálně v roce 2010, je butikové rodinné vinařství s bohatou historií sahající čtyři generace zpět. Nachází se v malebné vinařské obci Milotice u Kyjova, obklopené krásou moravského venkova.
Budova Vinařství Karel Novotný

Historie a filozofie

Ačkoliv bylo vinařství oficiálně založeno v roce 2010, rodina Novotných se vinařstvím zabývá již po čtyři generace. Jejich dlouholetá zkušenost a hluboký respekt k tradici se odráží v každé láhvi jejich vína.

Karel Novotný, vinohradník a enolog, byl k vínu přiveden svým otcem a dědou Karlem Kopřivou. Jeho cesta k profesionálnímu vinařství vedla přes studium elektrotechniky a práci ve vinných sklepech Štěpána Maňáka, kde sbíral cenné zkušenosti.

"Cílem vinařství je produkovat vysoce kvalitní, plná a vícevrstevná vína, která dokonale odrážejí terroir vinic a přinášejí radost milovníkům vína."

Vinice a produkce

Vinařství obhospodařuje dva hektary vinic v Miloticích, rozdělené do čtyř viničních tratí:

  • Šidleny
  • Kopce
  • Dubičáky
  • Černý kopec

Vinice jsou hustě sázené, přibližně 5000 keřů na hektar, s produkcí kolem 1-1,5 kg hroznů na keř. Roční produkce vinařství je přibližně 17 000 lahví vína rozdělených do menších šarží.

Vinařství Karel Novotný se specializuje na produkci vysoce kvalitních vín, s důrazem na odrůdy Pinot Noir a Chardonnay, které považuje za klíčové pro budoucnost své produkce.

Produktové řady

Vinařství rozdělilo svou produkci do tří kategorií:

  • BLACK LABEL: Základní řada svěžích vín s čistou odrůdovou aromatikou, ideální pro každodenní příležitosti.
  • ELEMENTS: Prémiová vína zrající v burgundských a bordeaux sudech.
  • FIGURE: Inovativní vína zrající v betonových vejcích.
Produktové řady Vinařství Karel Novotný

Ocenění

Karel Novotný byl oceněn prestižní cenou "LOMAX Enolog roku 2023", která je udělována mladému vinaři a enologovi do 40 let. Jeho víno se také stalo šampionem Národní soutěže vín 2023 Slovácké vinařské podoblasti.

"Každá láhev vína z Vinařství Karel Novotný vypráví příběh o vinicích, úsilí a závazku k výjimečné kvalitě."

Možnost návštěvy

Na úpatí milotických Šidlen se nachází vinařský dům Karla Novotného, kde jsou nabízeny řízené degustace, komentované prohlídky a gastronomická snoubení. Zájemci mohou ochutnat vína přímo v místě jejich zrodu a nechat se unést krásou moravského vinařství.

Odebírat newsletter