Registrujte se a získejte slevu 4 % na všechny budoucí nákupy!
Domů / Naše vinařství / Smrčka

Smrčka

Vinařství Smrčka

Tři tečky, tři generace znojemského vinařství
Butikové rodinné vinařství Smrčka, sídlící v srdci Znojemské vinařské podoblasti v Novém Šaldorfu, se zaměřuje na produkci charakterních vín v menších šaržích. Vinařství klade důraz na kvalitu hroznů, respekt k terroir a využití tradičních metod výroby včetně zrání v dubových sudech.
Sklep se sudy Vinařství Smrčka

Historie a filozofie

Příběh vinařství Smrčka je příběhem tří generací, symbolizovaných třemi tečkami na etiketách vín. Kořeny sahají k předkům z Uherskohradišťska, kteří se usadili v příhraniční obci Popice u Znojma. Základy současného vinařství položil Josef Smrčka starší, jehož zkušenosti převzal syn Jakub, vystudovaný enolog. Třetím článkem je Josef Smrčka mladší, který se po dlouhé kuchařské praxi v Rakousku rozhodl plně věnovat rodinnému vinařství.

"Zdravý a vyzrálý hrozen je základ naší práce. Technologie pak v podstatě provádí víno za ruku na jeho dlouhé cestě."

Vinice a terroir

Vinařství obhospodařuje dva hektary vlastních vinic ve dvou významných lokalitách:

  • Popice - trať Pod lesem: Součást Národního parku Podyjí, charakteristická biotitickými granity a granodiority. Ideální pro pěstování odrůd Sauvignon a Müller Thurgau.
  • Chvalovice - Dívčí hora: Výhřevná trať se sprašovými půdami a příměsí vápna, vhodná zejména pro Ryzlink rýnský, Chardonnay a Pinot Noir.
Vinařství praktikuje ekologický přístup k pěstování hroznů s důrazem na podporu biodiverzity. Produkce je zaměřena na odrůdy typické pro Znojemskou vinařskou podoblast.

Produktové řady

DRINK

Svěží a lehce pitelná vína s důrazem na odrůdový charakter, zpracovávaná převážně v nerezových tancích. Tato řada představuje esenci každodenního požitku z vína.

THINK

Prémiová traťová vína z vybraných odrůd, zrající v dubových sudech, určená pro pomalou degustaci a contemplaci. Každé víno vypráví příběh své vinice a ročníku.

ARTIST

Limitované edice experimentálních vín s umělecky zpracovanými etiketami, každé s jedinečným číslem. Představují spojení vinařského umění s výtvarným projevem.

Víno Vinařství Smrčka

Degustace a návštěvy

Výrobní a degustační sklep se nachází v Novém Šaldorfu u Znojma. Zdejší pískovcové sklepy patří k největším na Znojemsku a poskytují optimální podmínky pro zrání a archivaci vín. Návštěvníci mají možnost zažít řízenou degustaci přímo v historických sklepních prostorách.

Odebírat newsletter