Registrujte se a získejte slevu 4 % na všechny budoucí nákupy!
Domů / Naše vinařství / Uherek

Uherek

Vinařství Jiří Uherek

Vinař roku 2024 - Od IT knihy k Rukověti vinaře - příběh vášně pro víno
Na rozdíl od mnoha vinařů, Jiří Uherek nevyrostl ve vinařské rodině. Jeho cesta k vínu začala v dětství, kdy mu rodiče k Vánocům darovali knihu Rukověť vinaře, a pokračovala přes výrobu šípkového vína s dědou v Kroměříži až k návštěvám arcibiskupských sklepů. Dnes jeho vinařství v Dolních Bojanovicích představuje špičku moravského vinařství, což potvrzuje i zisk titulu Vinař roku České republiky 2024 a vítězství v kategoriích Nejlepší rodinné vinařství a Národní Šampion bílých vín.
Sklep Vinařství Jiří Uherek

Historie a filozofie

Příběh Jiřího Uherka začíná v Děčíně, odkud se jeho rodina přestěhovala do Brna, když mu byly dva roky. Zatímco jeho otec se věnoval IT a matka stavařině, malý Jiří objevoval kouzlo vína při výletech s rodiči po moravských vinařstvích. První opravdové víno vyrobil v roce 2002, kdy jeho rodiče koupili v Dolních Bojanovicích první sklep. Jeho "vinařskou biblí" se stala kniha Handbook of Enology - tisíc stran vinařské chemie, která položila základy jeho budoucí precizní práce s vínem.

"Réva je pro mě příslib bohům. Je to krásná rostlina, která plní pro lidstvo řadu funkcí včetně krajinotvorby. Žijeme s ní tisíce let a snad to tak bude i nadále."

Filozofie výroby

Vinařství se zaměřuje na produkci vysoce kvalitních přívlastkových vín se svěží kyselinkou a výrazným aroma. Kombinací tradičních postupů výroby s moderními technologiemi vznikají vína, která dokonale odrážejí charakter vinice, ročníku a odrůdy. Využívány jsou klasické metody jako "Sur lie" a spontánní kvašení.

Produktové řady

Element

Prestižní řada čtyř hlavních vín pojmenovaných podle přírodních živlů - TERRA (země), AQUA (voda), IGNIS (oheň) a VENTUS (vzduch). Tuto exkluzivní kolekci završuje výjimečné šumivé víno 5. Element.

Odrůdová vína

Tradiční řada vín označených folklórním motivem srdce od bojanovské malérečky. Vína v této řadě dokonale reprezentují charakter jednotlivých odrůd a terroir Dolních Bojanovic.

Speciality

Unikátní vína jako Ryzlink vlašský výběr z cibéb 2021 (Národní šampion bílých vín) nebo Cuvée Mizoram, která reprezentují vrchol vinařského umění.

Ocenění a úspěchy

  • Vinař roku České republiky 2024
  • Nejlepší rodinné vinařství 2024
  • Národní Šampion bílých vín 2024
  • Zlatá medaile Salon vín (pravidelně od roku 2020)
  • Ocenění v mezinárodní soutěži AWC Vienna
"Cílem vinařství je maximalizovat potenciál z vinice a tvořit vína s výrazným odrůdovým charakterem, často určená k dlouhodobé archivaci."

Design a tradice

Vztah k vínu, napojení a úctu k tradicím místa vtělil Jiří i do grafiky na svých etiketách. Zjednodušený folklórní motiv srdce, kterým jsou označena jeho odrůdová vína, malovala bojanovská malérečka, čímž vzdává hold místním tradicím a řemeslnému umění.

Odebírat newsletter